1. 河南黃顙魚養殖基地
黃辣丁又名黃顙魚，黃骨魚，硌牙。是鲿科、黃顙魚屬一種常見的淡水魚。體延長，稍粗壯，吻端向背鰭上斜，后部側扁。頭略大而縱扁，頭背大部裸露。吻部背視鈍圓?？诖?。眼中等大。在河南的叫法為硌牙。在中國分布于珠江、閩江、湘江、長江、黃河、海河、松花江及黑龍江等水系。
2. 湖北黃顙魚養殖基地
黃骨魚原產于長江流域，現分布于各大淡水湖泊中。
黃骨魚指的是硬骨魚綱鲇形目鲿科黃顙魚屬中的魚。它們的體型長而粗壯，頭部、嘴巴和眼睛都比較大，背鰭則比較小。它們的背部顏色是黑褐色，腹部的顏色則是淡黃色。黃骨魚生活在淡水中，在我國長江、黃河、松花江等流域中有分布，在俄羅斯、越南、朝鮮、老撾等國家也有。黃骨魚是雜食魚，可以吃動物也能吃植物。
3. 黃顙魚的養殖與管理
黃顙魚屬鯰形目,黃顙魚屬,俗稱黃刺魚、黃臘丁、黃姑魚等.
、單養
1、池塘選擇與清整消毒：選擇水質良好、水源充足、無污染的魚池，面積2-10畝，池塘水深在1.5m-2.5m，配備增氧機等機械設備。 清除過多淤泥（池底淤泥不超過10cm），在陽光下曝曬數日后，再進行清整消毒。放養前10-15天，每畝用生石灰50-75kg或漂白粉7-10kg溶解化漿全池潑灑。施用經過發酵的有機糞肥l50～200kg／畝，培肥水質。
2、魚種放養與品種搭配：當年3-4月，放養規格一般為20g/尾以上，放養密度一般為2000-3000尾/畝。放養的魚種要求規格整齊、色澤鮮艷、體表光滑、無病無傷、鰭無殘缺、體質健壯，魚種放養前，用3-5%食鹽水浸洗10-15分鐘。半個月后搭配花白鰱的夏花魚種，花鰱1000尾/畝，白鰱3000尾/畝。
3、餌料投喂：黃顙魚是雜食性、以動物飼料為主的魚類，可采用鮮活的動物性餌料飼養，如小魚、小蝦、畜禽下腳料、螺蚌肉等，也可投喂豆餅、花生餅、麩皮等?；蛸徺I全價黃顙魚配合飼料進行投喂。投餌采取“四定”原則，日投餌兩次，5月以前按魚重量2%至2.5%投喂，6月至8月水溫高，黃顙魚正處于生長旺盛的高峰期，可按魚體重的4%至5%喂料；9月以后水溫逐步下降，精飼料的投喂量逐步減少，并根據魚類的攝食、天氣變化的情況靈活掌握。
4、水質調節與病害防治：黃顙魚對水質的要求較高，要保持水的透明度35至45厘m，PH值6.5至8，在5、6月份每月注水1次，每次換入新水30cm；6～9月份每半個月換水1次，每次換水l5cm左右，保持水深在1．2～1．5 m。定時開啟增氧機，增加水中的溶氧。堅持“以防為主、防治結合”的原則，開展病害防治工作。定期使用生石灰、漂白粉或其它藥物消毒，殺滅池塘中的細菌、病毒和其它病源微生物。 黃顙魚為無鱗魚，對藥物較為敏感，敵百蟲、硫酸銅等藥品應慎用。
二、套養
?。ㄒ唬?、套養是目前黃顙魚成魚養殖的主要方式。其具有以下幾個優點：一是可以攝食池中魚類殘餌、小雜魚、有機碎屑等，可提高魚池凈化能力。二是黃顙魚攝食水體中的大型寄生蟲，可以減少魚病的發生。三是在不影響主養品種產量的基礎上，每畝可增收黃顙魚20kg，畝增效益在100元以上。
1、成魚池套養。養殖四大家魚的魚塘和主養吃食性魚類等魚池都可以套養黃顙魚。魚池面積2-30畝，水深1.5-2.0m，一般每畝放黃顙魚40-50尾，規格3-4cm，每畝可增收10kg左右。
2、成蟹池塘套養。蟹池中套養黃顙魚，可以充分利用蟹池中餌料生物資源。一般蟹池面積30-50畝，水草覆蓋率在50%左右，在蟹種放養后，畝放3-5cm黃顙魚，30-50尾，可畝增收8-10kg。
3、大水面套養。一般每畝放黃顙魚40-60尾，規格3-4cm，可畝增黃顙魚10-15kg。
?。ǘ?、套養注意事項：
1、保持水體有較高的溶氧。
2、保持合理的放養密度和規格。
3、套養黃顙魚后不適宜套養其他的肉食性魚類；淡水沼蝦、淡水螯蝦的養殖池塘中不宜套養黃顙魚。
4、套養過程中，注意黃顙魚的攝食生長情況，如生長規格過小，需適當補放小雜魚蝦或投喂人工配制的專用餌料。投喂人工餌料時，先喂主養品種，后喂黃顙魚。
5、蟹池中套養黃顙魚，蟹池中必須保持充足的天然餌料，也可事先在蟹池中每畝投放螺螄300-400kg以及部分懷卵的鯽魚、抱卵青蝦，讓起自然繁殖，供河蟹、黃顙魚自由攝食。
4. 黃顙魚的養殖方法
網箱可養黃辣丁
利用網箱養殖黃辣丁，首先需要選擇在背風向陽、水深4米以上的庫灣、湖叉、河道等水域安置網箱。網箱的制作安裝方法是采用3×3聚乙烯結布網，規格為長3米，寬3米、深1.6米或長4米，寬4米、深1.6米；外層網目3厘米，內層網目1厘米。網箱用毛竹做漂架，采用錨繩固定法，成“一”字或“品”字型排列。如果放養尾重25克的魚種，放養密度為100尾/平方米，如果放養尾重50克的魚種，放養密度則為70尾/平方米。魚種入箱前，需用3-5%的食鹽水溶液浸浴10-15分鐘。
具體投飼應視天氣、水溫、魚的活動情況而靈活掌握，一般日投餌量為魚體重的5-8%。投餌次數為每日兩次，即上午和傍晚各一次，每次投餌量以1小時內吃完為宜。根據黃辣丁夜間覓食的習性，傍晚投餌量應占60%，上午投餌量占40%。投餌應遵循“四定”原則。
在日常的管理工作上，要求每隔7-10天洗刷一次，每天清洗飼料臺一次。為防止破箱逃魚，每天應認真觀察、檢查網衣有否破損、滑節，如有應及時修補。為讓黃辣丁正常攝食，應在網箱上覆蓋遮陽網。
5. 黃顙魚養殖品種
青椒魚的品種為黃辣丁魚、鯰魚、草魚還有鱸魚等。青椒魚的特點是顏色碧綠，與以往傳統做法有很大的區別。味道清新、鮮嫩、可口、滑而不膩。下面說說青椒魚的做法:主料：青椒魚可以選用草魚、洄魚或者鱸魚。個人認為，鱸魚做出來的青椒魚最是味美。 輔料：鮮青辣椒、鮮花椒、食鹽、味精、植物油、蒜蓉、生抽等。 青椒魚的做法：
1、鱸魚宰殺，去腮、鱗、魚腹掏空，洗凈，鹽水與水淀粉腌制5分鐘，然后加入味精上鍋清蒸。
2、蒸好的鱸魚放到一個器皿中。
3、炒鍋里倒入植物油，鮮青辣椒切成小圓段，與花椒、蒜蓉一起進鍋煸炒，爆香趁熱倒入盛魚的器皿中，刺啦一聲香味就爆出來了
6. 黃顙魚工廠化養殖
1、一般情況下，黃骨魚的養殖期為12-13個月左右，具體時間取決于養殖地區的氣溫、飼料配比、魚群搭配。
2、如果是比較溫暖的南方地區，養殖期一般為12個月左右，如果是比較寒冷的北方地區，養殖期一般為13個月左右。
3、如果養殖的黃骨魚全部為雄性魚，養殖期一般為10-11個月左右。
4、黃骨魚對于飼料中的蛋白質要求較高（飼料蛋白質要求在35-45%左右），如果投喂飼料的蛋白質含量合適，生長速度相對要更快。
7. 黃顙魚好養殖嗎
1、一般情況下，黃骨魚的養殖期為12-13個月左右，具體時間取決于養殖地區的氣溫、飼料配比、魚群搭配。
2、如果是比較溫暖的南方地區，養殖期一般為12個月左右，如果是比較寒冷的北方地區，養殖期一般為13個月左右。
3、如果養殖的黃骨魚全部為雄性魚，養殖期一般為10-11個月左右。
4、黃骨魚對于飼料中的蛋白質要求較高（飼料蛋白質要求在35-45%左右），如果投喂飼料的蛋白質含量合適，生長速度相對要更快。
8. 江西黃顙魚養殖基地
江西為內陸省份，溪流淡水魚有草魚、鰱魚、鳙魚是傳統魚類為主，鱸魚、鱖魚也比較多。還有烏魚、黃辣丁、鲇魚等。野生鯽魚非常多。放養還引進了鯧魚。
歷年調查表明，江西溪流魚類有170余種，約占全國的21.4%（淡水魚）。
9. 黃顙魚養殖視頻
炸黃骨魚的家常做法
1.黃骨魚處理干凈。
2.用1勺料酒與少許鹽將魚腌漬5分鐘。
3.調料備好。
4.青紅椒洗凈切塊備用。
5.鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎（這樣的話魚才不會粘鍋）。
6.將魚煎至兩面黃色。
7.然后下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽。
8.加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調味，適量白糖。
9.當鍋內湯汁剩下無幾時，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關火。
10. 黃顙魚養殖現狀
養十畝黃骨魚的利潤78萬元。
（1）產量：黃骨魚的存活率較強，投20000尾黃骨魚，大概可存活19000尾，而黃骨魚的體重一般在5兩時便可出售，所以一畝黃骨魚的產量大約在9500斤。
（2）出售價格：黃尾魚的市場價約12/斤，按照5兩出售，一畝黃尾魚可賺約114000元。
（3）利潤：除去成本約為36000元后，養一畝黃骨魚的利潤約為78000元。費用、鉺料成本、人工成本等構成，但黃骨魚價格在市場上只增不減，養殖效益頗為可觀。
11. 怎樣養殖黃顙魚
第一步：清塘消毒
干塘、清淤、曬塘是很有必要的，以暴曬后裂口有2-3公分為佳。曬塘能提升底泥氧化性，有效的將底泥中的有害物質進行氧化，并釋放出營養鹽，其對池塘底質改良和肥水效果明顯。
清塘：是使用消毒藥物、太陽照射等方法，把池塘野雜魚、雜草、蝌蚪等公害、寄生蟲、細菌、病菌基本清除，從而有效提高養殖水產品的質量和產量。
清塘消毒的常用方法比較多，有生石灰、茶麩、漂白粉、巴豆、清塘劑、清螺先、菊酯類等等，根據魚塘是自身情況不同，使用不同的方法。
這里介紹一種廣東比較常用的、對黃顙魚魚苗開花比較高效的清塘方法：
(1)、干塘消毒：排干水或留水深5～10厘米，每畝用40～55公斤的生石灰（或用漂白粉）全塘均勻潑灑消毒。
(2)、若塘底的螺特別多，則用“清螺先”殺之。由于螺好氧大，導致水質氨氮居高不下，再者，螺是很多寄生蟲的中間寄主，所以開花塘螺不能太多。
(3)、第二天，注水滿至1米-1.3米。進水是一定要用密網隔開進水口，以防雜質、公害等進入。
(4)、放花前3天，用25-30斤/畝的茶麩浸泡半天，將浸泡出來藥水全塘潑灑（茶麩渣倒掉），并開啟增氧機。這樣可以達到再次消毒水體的蟲菌等公害而且達到肥水的效果。
(5)、解毒：用菌毒速消等全塘潑灑，既高效解毒，也能爽水。
第二步：肥水培藻
培水乃魚苗開花豐收關鍵，這一點我們是不可忽視的細節。開花培苗是很精細工作，充分了解自己魚塘的底泥特性、外界水源條件、氣候及天氣變化、養殖品種等等，才能有效的制定培水方案。
1、培水的目的：
(1)、是為了培出藻類保護池底（不讓陽光曬到池底）和建立良好的氮循環，使水有凈化能力和富含溶解氧。
(2)、是為了培出以藻為生的浮游生物為苗及水蛛提供全價的生物餌料。
(3)、是為了培出有益菌，以減少有害菌的產生及有效防止魚花病害的產生。
(4)、是為了培出藻遮擋陽光，為喜靜畏光的黃顙魚苗健康生長。
2、影響肥水的因素：
(1)、藻種：肥水的藻類必須健康，品種齊全且相互平衡；
(2)、肥料：肥料營養均衡，速效肥與長效肥都得施夠；
(3)、陽光：沒有陽光植物無法生長。
(4)、水體敵害生物少，pH值、水溫等環境條件要合適。
3、如何培水
上一段我們講，用生石灰（漂白粉）清塘后第二天注水，再用茶麩水消毒，作用除了消毒也能肥水。根據魚塘和天氣等因素，再作相應調整。
放苗前施有機肥和活菌產品都可。按照一畝塘一米水深計算，根據池塘的肥瘦程度，快速肥水產品可選取以下任一種方法：①5-20斤尿素或碳銨加2-5斤磷肥，再加1-3斤復合肥；②1.5-2kg單細胞藻類生長素（簡稱單胞藻）加2-3斤復合肥；③芳草藻種+芳草水美+氨基酸；
放苗前一定要檢測一下水質，pH太高不行，這是很多客戶容易忽烈的，一般水質晴天，下午，水質濃綠或者清綠的pH會比較高，需要注意，輕微超標的比如最高去到8.5，可用發酵乳酸菌+腐植酸鈉調節，嚴重的比如超過9.5，就需要特別小心，可以考慮降堿處理。
4、肥水和穩水
腐植酸鈉：遮光，穩水，防氣泡病，好東西，注意不要用太多會缺氧。(1)、高溫天氣，塘底淤泥多的老塘：進廋水，廋水開花；用腐殖酸鈉穩水，能有效減少魚苗的氣泡病的發生。
(2)、對于低溫陰雨天，最好肥水開花；用藻種+水美+氨基酸肥水。
(3)、對于高溫晴天，無論新塘或者老塘，先適當藻種+水美+氨基酸肥水，在用腐殖酸鈉穩水
(4)、若是持續的陰雨天，塘底淤泥多的老塘：①持續陰雨天，直接肥水；②從陰雨天開始轉晴，則多開增氧機，注意穩水，調節PH值，使用發酵的乳酸菌及腐殖酸鈉。
5、堆青草穩水經驗
堆青草堆的作用：①穩水作用突出，培育出的水質穩定而且清爽；②培養各種微生物如輪蟲和枝角類，供魚花攝食，減少餌料投喂，并且魚花快大；③穩定pH，極大的減少氣泡病發生的概率和危害；④注意青草可能容易招惹蜻蜓等蟲卵，蟲卵繁殖茂盛也會成為魚花的天敵。
關于堆青草堆的幾點要求：①草一定要青，不能是枯草；②選擇使用的草盡可能的長，短草效果稍差；③要捆成一捆，不能散放；④定期翻一翻，一般一個星期翻一次；⑤腐爛后撈出和更換；⑥要適量，不能太多。
第三步：投放魚花
1、選購優質的魚花
(1)、選種質優良、純正的種苗：①水花的母本最好不用“毛毛魚”；②如果是全雄苗，父本超雄公最好選用純系的雄魚，或者知名公司的優質雄公，以確保子代種質的優良及雄率達99%以上；③若是雜交花，則要選取三至四冬齡上，個體1-2公斤的瓦氏公魚；④若是普通花，切忌近親繁殖。
(2)、三種黃顙魚苗種的選擇（以后的篇幅詳細介紹）
(3)、魚花的體質健康、無傷殘，活力好；
(4)、魚花數量的虛實度----找有口碑、有信譽的苗場。
(5)、魚花的下塘的規格：水花孵出后三天，11萬-15萬尾/斤（規格為每克魚250-280尾），魚苗開始爬墻已近與開口，處于混合營養期，不老不嫩，正適合下塘。若需空運到外地，則280-350尾/克規格最好（到達目的地下塘正好1克250尾）。太嫩或太老（1克200尾以下）的水花開花成活率都比較低尤其老花，下塘后基本上剩不了多少。注意“老花”和“新花”的區別：“老花”，即孵化出苗后卵黃吸收完后無外源營養供給的饑餓型水花。1克小于200尾?！皦鸦ā眲t是吸收完卵黃后及時吸收到外源營養而長得強壯的水花，1克也少于200尾，這種“壯花”不列入“老花”行列水花運輸可用生氧桶帶水運輸，一個100公斤桶一般可裝運50萬水花；也可用尼龍袋（魚花袋）充氧運輸。運輸工具可用汽車、火車或飛機空運，一般要求充氧后運輸至下塘時間不超過24小時。
2、運輸護理
魚花的打包運輸，使用“苗種浸泡劑”+“潑灑姜”混合液。
3、防應激
魚花下塘前，用“元康”+“潑灑姜”，既能抗應激也能促進魚花開口
4、適時下塘、適溫下塘
(1)、魚花下塘時的水質、公害、藻菌的管控；
(2)、試水：清塘消毒藥物都存有一定的毒性，對敵害生物和病原力有一定的殺傷力，但如果使用比例不當、方法不對，那么會對魚類也造成傷害，所以在消毒后要多開增氧機，放苗前要先放幾尾魚蝦來試水，確定安全后再大量放養。
(3)、開花的水深不宜太深，以1M-1.3M為宜；
(4)、最佳下苗時間：一般早上或者傍晚；注意天氣、氣候的變化影響；下花前一天開好增氧機；
(5)、適溫下塘：到達目的地下塘前，要量一下魚花運輸袋內的水溫，及待放苗的水體的溫差，若溫差超過2℃，則應將魚塘水加進運花桶中，將水溫控制不超2℃；如運水花是用氧氣袋，則打開氧氣袋前將袋（連苗）放進塘水中浸泡20-30分鐘，然后放苗下塘，以防水花出現應激反應?？稍诎哆叿胖靡恍┎荻?，為魚苗提供躲避場所，也可便于觀察魚苗活動。如水花下塘后短時間內出現反肚、休克或踹動，則屬應激現象，必須及時潑灑應激類藥物，如潑灑姜、三寶高穩C等，同時加強沖水與增氧。經過搶救，水花會很快恢復正常。
第四步：標粗養殖管理
遵循上述三步，魚花下塘的成活率就有8-9成。魚花下塘后的標粗工作又是如何開展？